BPAW #2 Happy Valentine

Since i started my food blog, i wanted to try to join in the event Worldwide Postcard exchange. Maybe even for once, because to meet virtual friends is fun and lots of surprise, and i really have to feel the experienced about it!
Blogger Postcard Around the World#2 Happy Valentine which is hosted by Meeta from What's for lunch honey?

As a tradition in the Philippines Valentines day is also a time to let our friends and family know about our love and share our feeling and attention to them!

Okey, i am not really sure if i am doing the right things, at this time it is hard to find Valentines card so i have handmade it and just include a little gift and local postcard.
I can't wait to know my sender and excited too! I just hope that the destinee of this card will like it!
Well the packet is already in the post waiting to be delivered to...!

I'll take the opportunity to thanks Meetas for organizing this event.

Grace d'elle et de mon père!

C'est ma grande-mère maternelle et mon père qui m'a donné le goût d'aimer la cuisine comme tous mes frères et soeurs. Elle est originaire de Pampanga, un de la region à Luzon, l'ile principal de Philippines et la region très réputé pour sa cuisine festives et plus ou moins d'influences Espagnol.
En ce moment j'ai un projet pour mon boulot, alors je m'excuse de ne pas pouvoir mettre à jour mon blog. Je vous remercier à tous ce qu'ils/elles me laisser des commentaires, j'apprecier votre sincerité. Ces dernière jour je ne peux même pas passer vous dire bonjour mais, je voudrais vous dire je pense beaucoup à vous!

Bon weekend!

Tourment D'Amour

C'est un gateau croustillant, fondant et en même temps moilleux!

Ingredients:
250 g . de pâte brisée
20 g. de beurre

Genoise:
4 oeufs
200 g. de sucre de canne
100 g. de farine
1/2 sachet de levure chimique essence de vanille

Confiture de Noix de Coco:

1 noix de coco fraîche
300 g. de sucre de canne
1 pincée de cannelle en poudre (Vous pouvez utilisez le baton de canelle et l'enlevez après la cuisson)
1 pincée de muscade râpée
1 c. à café d'extrait d'amande amère

Preparation:

1. Prèpare la confiture de noix de coco: casser la noix de coco et prélever la chair. La râper et la mettre dans une marmite.
2. Ajouter le sucre, la cannelle, la muscade, l'extrait d'amande amère et 15cl. d'eau.
3. Cuire à feu doux pendant 45 mn, en tournant régulièrement pour éviter à la confiture d'attacher. Reserver.
   
4. Préparer la génoise : séparer les blance des jaunes des oeufs. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaisse légèrement, pendant 3mn. environ. Ajouter l'essnce de vanille. Incorporer la farine et la levure progressivement, et mélanger en soulevant délicatement la masse. Monter les blanc en neige. Les incorporer à l'appareil à génoise à l'aide d'une spatule.
   
5. Confectionner le tournment d'amour : abaisser la pâte brisée. En garnin un moule à bords hauts -2 à 3 cm. -préablement beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Etaler dessus la confiture de noix de coco. Recouvrir avec l'appareil à génoise.
   
6. Cuire au four (th5) pendant 30 à 40 mn. La confiture de coco peut être enrichie avec une crème pâtissière.
   Le tourment d'amour est une spécialité des Saintes.
   Encore une des 50 recettes des îles de Cuisines de Monde-Saveur de Guadeloupe

Accras de Morue

For 4 Personnes:

200G. de morue dessalée
150g. de farine
1 oeuf
3 gousse d'ail
1 morceau de piment
5 tiges de cive
1 bouquet de persil frisé
2 citrons verts
20 g. de levure de boulanger
3 c. a soupe de lait
huile de friture



Preparation:

1. Délayer la levure dans le lait. Hacher le persil, l'ail, le piment et la cive. Emietter la morue.
2. Dans une jatte, mélanger les aromates hachés, la farine, la morue, l'oeuf, le jus d'un citron et la levure. Ajouter 10 à 15 cl d'eau: la pâte doit être ni trop épaisse, ni trop fluide. Laisser reposer pendant 1h.
3. Prélever des cuillerées à cafe de pâte. Les frire dans l'huile chaude pendant 3à4 mn. Les déposer sur du papier absorbant.
4. Avant de déguster, arroser d'un filet de jus de citron.

Cette recette est extrait d'un de 50 recettes des îles par Cuisine du Monde-Saveur de Guadeloupe.

Un Meilleur Voeux 2007 à tout le monde

Je voudrais partager avec vous mon porte-bonheur. Ces quatre-feuilles de trefle je le trouvé un jour dans un endroit d'où on avait picniqué. Ce jour la j'avais eu deux tiges de trefle avec quatre-feuilles. Mais j'avais complètement oublié et j'ai pensé qu'ils ont deja perdue.

Un jour au hazard j'ai les retrouvé mais un a été ratatiné. Alor cette dernière je vais garder préciusement et en partagent avec vous. Je souhaite a vous tous le bonheur et de bonne santé.