Joyeux Noêl à Tous!

This image borrowed from flw.com (Merry Christmas in American sign Language)

Joyeux Noêl

Merry Christmas

Maligayang Pasko

Prettige Kerstdagen

Frohe Weihnachten

Felis Navidad

Felíce Pahjcua -Andalouse

I'D Miilad Said-Arabic

Un petit retour pour vous dire Bonjour!

Juste un petit coucou, cette blog n'est pas vraiment abandonner mais mis à côté et je l'espère pouvoir la reprendre très prochainement, quand j'aurai le temps.



En attendant je fait un petit photo/vidéo d'un plat Philippines que j'ai réalisée avec la musique crée par mon fils et ses camarades de son group.

J'addore la mélange de couleur...Enjoy!
.

Bulanglang

Aux Philippines on addore cet plat de legumes bien equilibre!

C'est magnifique!!!

Ce matin j'ai aperçue devant la fenêtre la couleur de ciel un peu orangé, aussi tôt je cherchai l'appareil photo et voila juste devant notre porte d'entre un autre occasion de lever de soleil avec ces couleurs spectaculaire! En fait, j'étais début depuis 3 heures du matin (je n'arrive pas dormir), et je faisait un peu de rangement dans la cuisine et justement au moment presque déjà 6 heures j'ai vu cet occasion pas toujours facile de voir.

En temps normale le paysage don une image comme ça (pris devant ma fenêtre)

Levée de soleil

J'ai toujours aimée de regarder le ciel surtout quand c'est nuageux. Souvent on le voit différente expression, couleur , design ou d'autre forme artistique. Une prise plus près!
Deux petit photos à partager car j'ai de temps de cuisiner pour ma petite famille mais pas assez de temps pour faire de photo pour mon blog cuisine.

Juste un petit coucou à tous, la grande vacance approche et a très bientôt pour tous ce qui prendre la destination Bretagne!

Ceci est pris devant la chambre de mon hôtels, mars dernière.

Rayon liquid, apero et p'tit dej!

Partie fruits et legumes + cremerie

Mon gah, pendant l'audition 2007

Voila mon metier, et je suis passionnée(Proximité)

Just a partial answer to the question from zoubidas tag...
and to take advantage to say hello to everyone. So sorry Zou
I am really... really busy inspite of the unpredictable bad weather, between the shops and the housechores. Time runs fast so as soon as i come back to blog again i'll complete the question on 5 secrets about me!

I am sure everyone's enjoying yourself!

Bon blog à toute/tous!

5 vérités sur moi

Sur la photo c'est le 1ère ordinateur j'ai connu en 1982 et j'ai appris toute seule comment ça marche en regardant la vendeuse qui explique à ma collègue la fonctionnement...mais elle n'a pas intéressé de tout alors... j'ai pris les bouquins et à parti de la j'ai crée l'inventaire des nos trois magasins pour éviter les vol des marchandise surtout sur nos filiales dans l'autre îles!

Mais sûr mon métier c'est un longe histoire! A suive...


C'est pour la première fois Zoubida une Marocaine/Canadienne qui ma passé les question sur "Les 5 vérités" et je répondrai la totalité de question à mon retour après mes 4 jours de stage... je m'absentait cette semaine.

Attacher vos centure!!! (je rigole)

La première Tele!

C'est l'année dernière quand je suis allé chez ma tante, la soeur de ma mère, j'avais retrouvé la 1ère télé que j'ai de ma vie. C'était 1965 à peu près, quand ma tante à faire livrée sa première télévision, et je m'a rappelle les enfants dans la rue sont curieux qu'est ce qu'il est emballé dans un grand carton. Je suis comme ma tante, je suis "miss garde tous", c'est juste marrant de voir si on peut imaginer l' évolution de technologie, et comment on crée la nécessite ou besoin.

Et si on marcher un peu en arrière. Est ce que on peut augmenter nôtre pouvoir d'achat à nouveau?
Et si on arrêt un peu de automatisée l'usine, est-ce que on regagnerons de place et retrouver de travaille?

Quel que chose que je ne comprendre pas, mais je regarde pour moi mon opinion, peut-être un jour, quand je suis prêt à vous partager mes idées.

Les muffins au chocolat de C.Felder

Il ma manquait des framboises pour la recette mais ce n'est pas grave, la resultat est de muffins legère et moilleux.
Cet livre j'avais achété l'année dernière dans une magasin Bio. Demain, j'essairai la madeleines au chocolat de même livre.



Ingredients: (1)
100 g. de chocolat noir entre 50 et 60% de cacao
110 g. de beurre
4 oeufs
150g. de sucre semoule
60G de farine
1 cas de cacao en poudre non sucré

Ingredients (2)
20 framboises (fraiches ou serlées)
1 banane
+ un peu de beure et de farine pour le moule.

Pour la finition
100 g. de chocolat entre 60 et 70% de cacao

1. Préparez vos ingrédients.
2. Faites fondre le chocolat haché et le beurre au bain-marie.
3. Le beurre et le chocolat doivent être bien fondus.
4. Cassez les oeufs dans un récipient et ajoutez le sucre semoule.
5. Foeutez le tout de manière à obtenir une texture mousseuse.
6. Lorsque les oeufs sont suffisamment montés, incorporez le mélange chocolat plus beurre tout en fouettant.
7. Tamisez la farine et le cacao en poudre sur la pâte.
8. Finissez le mélange au fout.
9. Déposez 1 cullière d'appareil dans des moule à muffns beurrés et farinés. Puis déposez-y 1 framboise.
10. Après avoir recovert la franbise de pâte, insérez 1/2 rondelle de banane dans chaque muffin. Enfournez pour une dozaine de minutes à 210°C.
11. Après la cuisson, laissez complètement refroidir les muffins avant de treper la base dans le chocolat fondu.
12. Vous pouvez alterner entre muffins couverts de chocolat et muffins nature. (Moi, j'ai les gardées nature.

TINOLANG MANOK (Poulet au bouillon de gingembre)

Ingredients:

1/2 morceaux de poulet coupé en petit morceaux
4 cm. de gingembre (coupé en fine lamelle (2cm.)
1à2 gousse d'ail écrassé et hachis
1 oignon (taille moyen) emince
100 gr. de feuille de piment, (remplacer par de feuilles des cressons.
1 morceaux de chayotté, (remplacer par des courgettes)
2 cas de huille (pour faire sauté les ingredients)
sel (si non 1 cas de nuoc mam), poivre



1. Faire chauffer le wok et rajouter l'huile chauffé puis verser les ingredients, ail, oignon, gingembre, melanger et faire les cuire sans trop colorer.

2. Ajouter les morceaux de poulet , amalgamer avec des aromates puis verser la sauce nuoc mam et melanger à nouveau. Laisser doré sans être trôp cuit.

3. Ajouter 2 à 3 tasse de l'eau et laisser jusqu'a ebulition et puis baisser le feux et faire mijoter jusqu'a la cuisson de poulet (environ 20 minutes).

4. 10 minutes avant la cuisson rajouter le courgette coupé en rondelle de 2cm. d'eppaiser, laisser 5 minutes et puis ajouter les feuilles. Vous pouvez eteindre le feux et couvrir, les feuilles cuirrons par la chaleur de la wok.

Servi avec de riz nature!

COOKIES AU CHOCOLAT SANS CUISSONS

C'est sont les cookies que j'ai confectioné pour envoyer à ma partenaire au derniére PCW de chez Meeta de son blog "What's for lunch honey" (Que-ce qu'il y a pour dejeuner, cheri?). J'avais envoyé quelques un à Ilva de Lucullian delight.

#17 KIKI-BOO BOOP BIDOOP AWWW!!!

Je sais que le KiKi #17 est terminée. J'ai beaucoup hesité pour faire car je toujour le problème de publication sur blog appetit... Mais j'ai vu pas mal de bloggeuse qui ont participé et je me suis bien amusé et admiré tous!

Mon devidoir de scotch "Betty Boop" à cassé la tète, en la voyant, elle m'avais donné l'inspiration d'essayer de faire moi mème le famous pain navette de Fidji pour fabrique le pain surprise. J'avais preparé la tète de Betty Boop Lundi matin mais je n'avais pas le temp de le publié. Alors je vais quand même vous montrez mais je suis hor de jeu!

Pour les yeux j'ai mis des grains de moutarde blanc et de grain de pavot noir! Et pour les levres, avec de la poivre rose!

PANCIT MALABON (nouilles de riz aux fruits de mer)

Une varitété de nouilles qu'on peut trouver dans des magasins asiatiques, partout en France. Sa texture est plus épaise et aussi à base de riz.

Le Pancit Malabon est une des specialités de la commune de Malabon, connue pour sa fabrication de sauce au poisson trouvable en France sous le nom de "nuoc mum". Comme leur voisin Navotas qui est le principal port de pêche à Manille.

Les garnitures festives de ces plats sont les moules, les huitres, les crevettes, les calamars aggrementés de sauce à base d'extrait de jus d'achiote (atsuwete), de poisson fumé broyé, de chips de manioc aux crevettes broyées, d'ail écrasé et doré dans de l'huile d'achiote donnant un parfum savoureux à notre pâte.

C'est un plat qui demande beaucoup de boulot, mais très apprecié, c'est royal ! C'est un "foodadventure" car j'ai utilisé les produits que j'avais sous la main (produits français) et je ne m'en suis pas trop mal sortie.

"Saging na Saba" Une variété de banane à connaître!

C'est une des variétées de bananes que l'on appelle (Saging na Saba), "saging" (la banane) en langue tagalogue, la langue nationale des Philippines, et qui se mange cuite de préférence.

Si vous voyez qu'elles sont encore vertes, elles mûriront seules ! Cette variétée se prépare cuite roulée sur du sucre (Banana-que), ou tout simplement cuite à l'eau. (On aime bien en manger à l'heure du goûter.) Il a aussi le "Turong Saging", la banane roulée sur du sucre de canne puis dans une feuille de rouleau de printemps, ou "pâte à filo", et ensuite frite dans un bain d'huile. En plein été, on aime les cuire dans du sirop de sucre après les avoir coupées en petits morceaux. On les sert avec des glaçons broyés et du lait ou de la crème de coco. Une autre manière de cuire le "ginatang bilo-bilo ou halo-halo" consiste à les mélanger avec du manioc, de la patate douce et cuire la banane dans du lait de coco sucré ; nous en mangeons à l'heure du goûter ou quand nous avons un petit creux.

Ou nous pouvons ajouter dans un plats comme de "pot-au-feu" ou version Philippine (Pochero)!


Je vous invite à visiter le blog de Market Manila en anglais,d'où j'ai referencé la plupart de ce billet. Un homme d'affaire philippin qui est passionné des bonnes choses et de la bonne cuisine, il partage avec nous ses aventures culinaires et autres !

Chou rouge aux pommes et au cumin

Pour cette recetes, je ne pas eu le temps de prendre la photo.
Les ingredients: pour 8 personnes

2 pommes Granny Smith
1 chou rouge râpé
2 c.s. de moutarde
125 ml. d'huile
2 c.s. de vinaigre (j'ai utilisée le vinaigre de cidre)
sel
La recettes extrait d'un de mes livres de cuisine de Salades par Marabout.
Avec plus de 100 façon pour changer un peu notre assiette de salades. Regalez!

1. Sans le éplucher, coupeez les pommes en julienne.
2. Dans un saladier, mélangez les pommes et le chou rouge. Arrosez avec le mélange des autres ingrédients. Remuez.
(J'ai aussi rajoutée n peu des noix haché).

Ma carte est arrivée de Autriche (BPW#2) I got it!!

The events that was hosted by Meeta from What's for lunch honey for the BPW#2 this time's theme was a Valentines thought! My correspondence comes from a neighboring country Vienna, Austria posted by Astrid. The card is so nice with the cute little teddy hiding behind a very huge red red heart. So cute! Thank you Astrid from a blog Paulchen's Food Blog for the Muffins recipes that is precious for you and your darling ...i'll try it today and post the results and tell you if my darling will enjoy too. Lol!

Thanks you Meeta for this smooth organisation of the event! I enjoyed it so far great to be a part of it!

And thank you Ilva of Lucullian Delights for appreciating my card too!

Après quelques années!

C'est avant la semaine dernière quand le tempète soufflé partout, chez nous il à balayé notre arbre d'euchalyptus après, à peu près 14 ans.
J'etais au telephone quand j'ai vu l'arbre en train de bouger tout doucement, tout de suite je suis aller voir devant la porte fénètre verifier s'il n'y a pas quelque chose qui peut etre toucher s'il tombe. Je suis resté au telephone pour le business surtout j'ai vu qu'il y a rien qui pourait etre endommage.
En ce moment, ma voisine regarde aussi et j'ai fait en signe que ça allait. Je suis parti juste devant la fénètre et 5 minutes après le temps que je marche vers la salle la manger voir par la petite porte fénètre l'arbre est deja KO (knock out!) tombé. Au telephone je ne peux pas cacher ma reaction, j'ai raconté a la personne avec qui j etais au telephone que ça y'est l'arbre est tombé!!.
Voila comme quoi le malheur des uns fait le bonheur des 'autres. Triste mais c'est comme ça, j'ai vu grandir cette arbre pendant que mes enfants grandissaient aussi! Ma copine Maryvonne va ètre surprise, elle m'a offert ça quand nous sommes revenus de Pologne, et qu'on est rentré dans cette maison. C'est juste la même annèe de mon amitié avec elle.
Mon mari et son copin ont coupé l'arbre, ma voisine a demandé quelques branches pour sa cheminée et nous a inviter a boire un cafe chez elle. Tellement contente quand l'arbre est tombé, elle nous a montré la vue sur la mer par la fenètre juste en face ou il y a des branches de notre arbre qui l' empechait de voir.
Magnifique! Mais onne se rendre pas de compte que cet arbre la genait, et ce n'est pas notre but de l'embeter , parce que nous sommes des gentils voisins (he he he)!

NB: Cette arbre symbolise la construction de notre maison, mes enfants ont grandi en même temps et cet un arbre offert par ma première meilleure copine française!

Bon, c'est toujours le même probleme au niveu de mon français ecrit, au moins je suis un peu debloquer par la peur d'ecrire et de faire des fautes d'orhographe! Eh oui monsieur/dame, ce n'est pas toujours facile d ecrire le francais !!!.

Pour le jour de chandlleur!

Pour une fois, grace à mamina qui ma repondu aussi vite quand j'ai demandé la date de jour de chandleur et puis bién sûr, tous ce qui publié des billet à propos de ce jour de lumiere
enfin voila maintenant comment j'ai compris à qoui ça signifie l'histoire!

Je ne pas faire les crèpes ce soir, mais j'ai vous republié quelques photos des crèpes que j'avais fait depuis la creation de mon blog culinaire.


1. MON TIRAMISU CREPE
Juste à suivre le recette de garniture à partir de vrai Tiramisu mais au lieu de utiliser des biscuits, remplacer pas des crèpes. Ma pâte et legèrement sucré!

2. Pour une gourmande comme moi, cette crèpe j'ai tartiner avec de beurre(salé)...de beurre de cacahuéte...et de la confiture de fraise donc bonjour le "diet"! uhhmmmm yummm! Cette photo je ne jamais eu l'occasion à publié!

3. Galette renversée au pommes

4. Garnisage de Galette de blé noir

Mlle. Turtle's gateaux de Toblerone façon "cupcakes"!

Mais, mais mais, tetue comme je suis... j'avais plutôt fait des "cupcakes" en suivant la recette de Alhya de son Pavée de Toblerone.

Mmmm c'etait bon...seulement je ne pas mit assez de toblerone. J'ai juste posé deux morceux de chaque gateaux. La prochain fois je vais hacher plus de toblerone ajouter dans la pâte et puis inserer quelques morceux de plus dans chaque gateau!

Merci Alyha pour cette rectte!

BPAW #2 Happy Valentine

Since i started my food blog, i wanted to try to join in the event Worldwide Postcard exchange. Maybe even for once, because to meet virtual friends is fun and lots of surprise, and i really have to feel the experienced about it!
Blogger Postcard Around the World#2 Happy Valentine which is hosted by Meeta from What's for lunch honey?

As a tradition in the Philippines Valentines day is also a time to let our friends and family know about our love and share our feeling and attention to them!

Okey, i am not really sure if i am doing the right things, at this time it is hard to find Valentines card so i have handmade it and just include a little gift and local postcard.
I can't wait to know my sender and excited too! I just hope that the destinee of this card will like it!
Well the packet is already in the post waiting to be delivered to...!

I'll take the opportunity to thanks Meetas for organizing this event.

Grace d'elle et de mon père!

C'est ma grande-mère maternelle et mon père qui m'a donné le goût d'aimer la cuisine comme tous mes frères et soeurs. Elle est originaire de Pampanga, un de la region à Luzon, l'ile principal de Philippines et la region très réputé pour sa cuisine festives et plus ou moins d'influences Espagnol.
En ce moment j'ai un projet pour mon boulot, alors je m'excuse de ne pas pouvoir mettre à jour mon blog. Je vous remercier à tous ce qu'ils/elles me laisser des commentaires, j'apprecier votre sincerité. Ces dernière jour je ne peux même pas passer vous dire bonjour mais, je voudrais vous dire je pense beaucoup à vous!

Bon weekend!

Tourment D'Amour

C'est un gateau croustillant, fondant et en même temps moilleux!

Ingredients:
250 g . de pâte brisée
20 g. de beurre

Genoise:
4 oeufs
200 g. de sucre de canne
100 g. de farine
1/2 sachet de levure chimique essence de vanille

Confiture de Noix de Coco:

1 noix de coco fraîche
300 g. de sucre de canne
1 pincée de cannelle en poudre (Vous pouvez utilisez le baton de canelle et l'enlevez après la cuisson)
1 pincée de muscade râpée
1 c. à café d'extrait d'amande amère

Preparation:

1. Prèpare la confiture de noix de coco: casser la noix de coco et prélever la chair. La râper et la mettre dans une marmite.
2. Ajouter le sucre, la cannelle, la muscade, l'extrait d'amande amère et 15cl. d'eau.
3. Cuire à feu doux pendant 45 mn, en tournant régulièrement pour éviter à la confiture d'attacher. Reserver.
   
4. Préparer la génoise : séparer les blance des jaunes des oeufs. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaisse légèrement, pendant 3mn. environ. Ajouter l'essnce de vanille. Incorporer la farine et la levure progressivement, et mélanger en soulevant délicatement la masse. Monter les blanc en neige. Les incorporer à l'appareil à génoise à l'aide d'une spatule.
   
5. Confectionner le tournment d'amour : abaisser la pâte brisée. En garnin un moule à bords hauts -2 à 3 cm. -préablement beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Etaler dessus la confiture de noix de coco. Recouvrir avec l'appareil à génoise.
   
6. Cuire au four (th5) pendant 30 à 40 mn. La confiture de coco peut être enrichie avec une crème pâtissière.
   Le tourment d'amour est une spécialité des Saintes.
   Encore une des 50 recettes des îles de Cuisines de Monde-Saveur de Guadeloupe

Accras de Morue

For 4 Personnes:

200G. de morue dessalée
150g. de farine
1 oeuf
3 gousse d'ail
1 morceau de piment
5 tiges de cive
1 bouquet de persil frisé
2 citrons verts
20 g. de levure de boulanger
3 c. a soupe de lait
huile de friture



Preparation:

1. Délayer la levure dans le lait. Hacher le persil, l'ail, le piment et la cive. Emietter la morue.
2. Dans une jatte, mélanger les aromates hachés, la farine, la morue, l'oeuf, le jus d'un citron et la levure. Ajouter 10 à 15 cl d'eau: la pâte doit être ni trop épaisse, ni trop fluide. Laisser reposer pendant 1h.
3. Prélever des cuillerées à cafe de pâte. Les frire dans l'huile chaude pendant 3à4 mn. Les déposer sur du papier absorbant.
4. Avant de déguster, arroser d'un filet de jus de citron.

Cette recette est extrait d'un de 50 recettes des îles par Cuisine du Monde-Saveur de Guadeloupe.

Un Meilleur Voeux 2007 à tout le monde

Je voudrais partager avec vous mon porte-bonheur. Ces quatre-feuilles de trefle je le trouvé un jour dans un endroit d'où on avait picniqué. Ce jour la j'avais eu deux tiges de trefle avec quatre-feuilles. Mais j'avais complètement oublié et j'ai pensé qu'ils ont deja perdue.

Un jour au hazard j'ai les retrouvé mais un a été ratatiné. Alor cette dernière je vais garder préciusement et en partagent avec vous. Je souhaite a vous tous le bonheur et de bonne santé.